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膳食纤维时代来临,健隆NuFiber守卫你的肠道健康

发布时间:2018年-04月-03日 11:52:28 来源:健隆生物科技股份有限公司 【关闭】 【返回列表】 字体:  
    • 食品商务网讯 3月22-24日,第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2018),在上海国家会展中心隆重举行。作为亚洲食品添加剂领域的年度盛事,FIC2018吸引了1400多家国内外企业前来参展,并在展会上进行新品的发布。

      健隆生物科技有限公司在展会期间举行了新品发布会,重点推出新产品——小分子水溶性膳食纤维NuFiber,并邀请北京联合大学的金宗濂教授与现场观众分享膳食纤维对人体健康的重要性。


       

      三大慢性病威胁现代人的健康

      现在,中国慢性病(糖尿病、高血压、高血脂)死亡率占疾病死亡率的85%,慢性病防治占中国医疗费用的80%。中国慢性病(代谢综合征)逐年增加,不仅患者人数多,而且呈现年轻化趋势。

      而三大代谢性综合征都与肥胖有一定关系,如肥胖者并发脑梗塞与心衰发病率较正常体重者高1倍,患冠心病较正常体重者高2倍等等。

      膳食纤维摄入不足引起各种慢性病

      膳食纤维是指不被人体消化的,聚合度为3级以上的碳水化合物和木质素的总称。美国对4万糖尿病人跟踪研究发现经常吃高脂肪低纤维素的人群患糖尿病的风险较吃低脂高纤维素的人群高两倍,说明膳食纤维对降低糖尿病风险有显著作用。而膳食纤维进入大肠后能吸收胆汁酸并排出体外进而促进肝脏利用体内的胆固醇合成胆汁酸,故能降低血液中的胆固醇水平。膳食纤维能吸附离子,影响肠道中Na、k离子的交换,从而降低血液中Na、K离子的比值,起到降血压的作用。

      可见,造成各种慢性病其中一个重要的原因是膳食纤维摄入量不足,但是目前饮食结构中无法获取足够的膳食纤维,所以通过额外针对性的摄入高膳食纤维食品已成为一种趋势。

      健隆出品NuFiber膳食纤维

      NuFiber是一种以玉米淀粉为原料经过酶法水解,再经喷雾干燥得到的天然小分子水溶性膳食纤维。NuFiber含有大量淀粉交联键,不会被人体的消化酶水解。NuFiber是一种白色或淡黄色粉末、无色或淡黄色液体,微甜,无其他异味、低粘、水溶性好,PH值为4.0-6.0.少量NuFiber就可以大大改善产品的品质,大量加入也不会影响产品的口感和粘度,具有优良的生理生化及感官性质,在食品及饮料工业中具有很好的应用。

      在乳制品中,NuFiber有与脂肪相似的口感,热量低,也可作为与乳制品适当匹配的低热量麦芽糊精来使用。NuFiber的添加使得抗性糊精和乳酸菌等肠内有益菌的生物机能更加充分地被发挥出来,从而产生了极大的相乘效果。

      在饮料中,NuFiber可替代部分糖浆用语制作膳食纤维类饮料,既能解渴,补充水分,又可降低饮料所含热量,提供人体所需膳食纤维。

      在婴幼儿食品中,婴幼儿特别是断乳后由于体内双歧杆菌骤减,导致腹泻厌食、发育迟缓、对食品中的营养成分的利用率低。NuFiber对双歧杆菌具有增益作用,可以提高婴幼儿对营养素的利用率和微量元素的吸收。

      另外,NuFiber在保健品、面食制品、肉制品中都有很好的作用,既能提供保健功能,又能延长食品的保质期。


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